Вимірювач деформації клейковини ИДК-3М

     Призначений для визначення якості клейковини зерна пшениці і пшеничного борошна хлібопекарського і макаронного помолів за його здатністю чинити опір при деформуючому навантаженні стиснення між двома площинами протягом 30 сек.
     Процес вимірювання на приладі ІДК-ЗМ повністю автоматизований і становить не більше 35 с; результати вимірювання миттєво фіксуються на цифровому табло. ИДК-ЗМ має єдине для приладів калібрувальне число. Принципова відмінність приладу ИДК-ЗМ від моделі ІДК-3, що серійно випускається - спрощення конструкції, що забезпечує підвищену надійність і безшумну роботу приладу.

Метод визначення якості клейковини на приладі типу ИДК стандартизовані (ГОСТ 13586.1-68 і 27839-88). Прилад простий і зручний в експлуатації, володіє підвищеною надійністю, не вимагає тривалого і спеціального навчання оператора. Точність приладу дозволяє однозначно визначати групи якості клейковини при вирішенні спірних питань, що виникають в результаті аналізу, показники якого знаходяться на межі двох груп якості. Пристрій з високою точністю визначає якість слабкої клейковини в пшениці з метою оптимального підбору покращувачів для додання пшениці більш високих хлібопекарських властивостей.