ТЕХНОЛОГІЇ ТА ОБЛАДНАННЯ
ДЛЯ ПЕРЕРОБКИ ЗЕРНА

Млини сортового помелу пшениці продуктивністю 60 т/добу

Короткий огляд

На млині сортового помелу пшениці продуктивністю від 60 т/доб. за скороченою структурою здійснюється переробка пшениці на сортове борошно.
   Технологічна схема млина розроблена під забезпечення борошном на міжрегіональному рівні хлібозаводів, кондитерських, макаронних виробництв.

На млині сортового помелу пшениці продуктивністю від 60 т/доб. за скороченою структурою здійснюється переробка пшениці на сортове борошно.
        ТОВ "ОЛИС" є виробником млинів сортового помелу пшениці.
     Аналіз технічних рішень показує, що тенденції створення нових та реконструкції вже існуючих млинових виробництв спрямовані на розмел зерна за скороченою структурою. При цьому потрібно менше обладнання, виробничої площі та інших ресурсів, що знижує витрати на створення та експлуатацію таких виробництв.
     Скорочення структури помолів в рамках традиційних технологічних підходів та обладнання тягнуть за собою зниження якості та виходу готової продукції. Тому єдиним шляхом забезпечення ефективності помолів при скороченні їх структури є розробка і впровадження нових технологічних фрагментів та машин, що їх реалізують. Успішність даного підходу підтверджується практикою, в тому числі дослідними і  роботами нашого підприємства, що впроваджуються.
     Деякі види обладнання, що випускаються нашою компанією, ми використовуємо для успішного будівництва млинів за скороченою структурою: дебрандер конструкції "Каскад", машини для очищення поверхні зерна МАО, розсійник борошняний РМО, ентолейтор - дисмембратор ЕЗЗ, підігрівачі зерна ПЗ.

Базисний вихід борошна залежно від виду реалізованого помелу
 (з зерна базисних кондицій):

Модель Односортний
 помел, %
Двосортний
 помел, %
Трисортний
помел, %
Білизна, ум.од.,
не меньше
Борошно вищого сорту 65-70 55-60 55-60 59
Борошно першого сорту --- 13-18 10-15 43
Борошно другого сорту --- --- 2-4 21
Загальний вихід 65-70 73 75  

     
     Технологічна схема млина розроблена під забезпечення борошном на міжрегіональному рівні хлібозаводів, кондитерських, макаронних виробництв.
     Встановлена потужність струмоприймачів - 260,00 кВт.
     Кількість електроенергії, споживаної на тонну переробленого зерна - не більше 70 кВт.
     Робота млина забезпечується оператором з центрального пульта управління.

     Передбачуване архітектурно-будівельне рішення:
     Для розміщення виробничого корпусу млина підходить будь-яка чотириповерхова промислова будівля з висотою поверхів не менше 3 м. У разі його відсутності млин монтується на металоконструкції. Типова металоконструкція являє собою чотирирівневий каркас висотою до 12 м з розмірами 12 м х15 м в плані. Рекомендовані зовнішні огорожі - "сендвіч-панель". Будівельна частина може доповнюватися приміщеннями під кімнату для оператора, цехову лабораторію і т. п. 
      В рамках виконання індивідуального проекту до виробничого корпусу можлива прив'язка таких комунікацій, як:
          -Лінії приймання зерна з автотранспорту і попереднього його очищення;
          -Склад розміщення і зберігання оперативного запасу зерна з лінією формування помольних партій і подачі їх на помел;
          -Ваго-вибойне відділення з можливістю вибоя як в мішки, так і в дрібну тару;
          -Склад безтарного зберігання висівок з лінією відпускання в автотранспорт;
          -Склад безтарного зберігання борошна з лінією відпускання в автотранспорт

Передбачуваний склад обладнання:


п/п
Назва обладнання Кількість,
шт
1 Норія зернова НЗ-5 6
2 Транспортер шнековий Ш 11
3 Ситовий сепаратор ПСО-0,7 1
4 Повітряний сепаратор ВС-400  1
5 Машина для очищення поверхні зерна (оббивальна) МАО-3 1
6 Подігрівач зерна ПЗ-3,0 1
7 Циклон УЦ-38-800 3
8 Вентилятор середнього тиску ВЦ-14-46-4 1
9 Вентилятор високого тиску ВВТ-7  1
10 Магнітний сепаратор БМПО 2
11 Магнітний сепаратор МК-100 12
12 Дебрандер конструкції "Каскад-1,6" (Машина для глубокої обробки поверхні зерна) 2
13 Вальцьовий верстат типу А1-БЗН 4
14 Ентолейтор - Дисмембратор ЭСМ-1,5 4
15 Розсійник борошняний РМО-4 2
16 Вимелююча машина МВМ-0,5 1
17 Циклон розвантажувач У2-БЦР з шлюзовим затвором та приводом 12
18 Фільтр РЦИЭ-23,4-36 1
19 Компресор з ресивером 1
20 Нестандартне обладнання (рами, кронштейни і т.п.) комплект
21 Аспіраційна система комплект
22 Пневмотранспортна система комплект
23 Самопливний транспорт комплект
24 Система стиснутого повітря комплект
25 Електрична частина та автоматика комплект

1. Якість і кількість клейковини в борошні, а також їх стабільність забезпечується наявністю комунікацій для формування помольних партій зерна;
2. Стабільна якість помелу в холодну пору року забезпечується наявністю підігрівача зерна;
3. Інтенсивні методи підготовки дозволяють вести ефективну переробку зерна низьких борошномельних кондицій без зниження якості продукції;
4. Передбачена можливість відбору крупи, мучки і харчових висівок, які входять у рецептуру деяких сортів хліба;
5. Передбачена можливість швидкої зміни виду помелу і вихід борошна за сортами;
6. Млин може переналагоджуватися на помел жита, а також вироблення борошна з будь-якого цільномеленого зерна.

Меню